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    什么是壇林酒海?

    2022-11-23

       金疆茅產自新疆肖爾布拉克酒長,它的儲存方式非常特別,是世界上唯一的曬酒,將釀造好的白酒灌入大壇之中,放置于林間。數壇白酒在林間縱橫交錯,蔚為壯觀,被稱為——壇林酒海,壇林酒海是由三千多個室外露天陶壇組成,這些陶壇錯落有致均勻分布在整個園區內,酒壇壇身篆刻著各種與酒有關的詩句格言,以“歷史上的今天”、“黨史上的今天、“祖國的生日”等主題分門別類排列展現,形成了一道獨特的風景。壇內分別儲存著500公斤、1000公斤的原酒,這就是世界上陶壇最多,儲酒量最大的露天陶壇儲酒基地。

    壇內全部灌裝有純糧釀造的露天曬酒,經陽光雨露的照射和四季冷熱交替的季節,冬天溫度最冷能達到零下20度,夏天最熱的時候在零上37度,中間有近60度的溫差,增強酒分子運動,更有利于原酒的自然老熟及芳香物質的衍生,對提高原酒的品質具有特殊的作用,在室外曬制一年相當于在室內存放三年的效果,儲存出的原酒口感細膩、綿甜、醇厚,對提高酒的品質具有特殊的作用。

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